Tequila Maestro Dobel Atelier selecciona únicamente agaves maduros, que son propiedad de la familia, para ser cosechados antes de la época de lluvias cuando la tierra cuenta con una mayor concentración de azúcares y de esencia de agave en su sabor. Posteriormente; la cocción se realiza lentamente y la fermentación es 100% natural con levadura seleccionada de los propios jugos concentrados y doble destilación. Edición limitada a solamente 2,500 botellas anuales, pintadas manualmente por artesanos oaxaqueños.